 |
| Pepes Gurami Bakar |
Bahan:
● 2 ekor (1000gr) ikan gurami, cuci bersih, kerat
● 1 sendok teh air jeruk nipis
● ½ sendok teh garam
● 4 lembar daun salam
● 2½ sendok teh garam
● 1 sendok teh gula pasir
● 4 sendok makan minyak untuk menumis
● Daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
● 150gr bawang merah
● 50gr bawang putih
● 8 buah cabai merah keriting
● 6 buah cabai merah besar
● 4cm kunyit dibakar
● 4cm jahe
Bahan Lalapan:
● 3 buah mentimun
● 6 tangkai kemangi
● 100gr kol
● 3 buah tomat
Cara membuat:
1. Lumuri ikan gurami dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum, tambahkan garam dan gula pasir aduk sampai rata.
3. Lumurkan bumbu ke ikan gurami, bungkus dengan daun pisang, semat dengan lidi.
4. Kukus selama 30 menit sampai matang.
5. Panggang ikan gurami sampai harum, sajikan dengan lalapan.
