 |
| Kerang Taoco |
● 1000gr kerang batu dibersihkan
● 2 siung bawang putih diiris tipis
● 2 butir bawang merah diiris tipis
● 1 buah bawang bombay diiris panjang
● 1 cm jahe dimemarkan
● 3 buah cabai merah diiris serong
● 3 buah cabai hijau diiris serong
● 1 sendok teh cabai merah giling
● 1 sendok teh taoco
● ½ buah tomat dipotong-potong
● 1 batang daun bawang dipotong-potong
● ½ sendok teh garam
● ¼ sendok teh gula pasir
● ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
● 200ml air
● 2 sendok teh kecap
● 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rebus kerang batu dalam 1500ml air sampai mendidih. Tiriskan. Keluarkan kerang dari cangkangnya (timbang 300gr).
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, jahe, cabai merah, cabai hijau, cabai giling, dan taoco sampai harum. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk sampai layu.
3. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata sampai mendidih.
4. Tambahkan kerang batu dan kecap, masak sampai matang.
