Bahan Kulit:
- 125 gram tepung ketan
- 75 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- Pewarna makanan secukupnya
Bahan Isi:
- 100 gram kacang hijau, kupas kulitnya
- 750 ml air
- 200 ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat dadar gulung
1. Isi: Rebus kacang hijau dengan air hingga
pecah. Tuang santan kental, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir dan daun
pandan. Masak kembali dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga kental dan
dapat di pulung, Angkat dan dinginkan.
2. Kulit: aduk tepung ketan, garam, air dan
pewarna hijau hingga rata. Panaskan wajan anti lengket, semprot dengan air,
ayak adonan di wajan anti lengket, masak dengan api kecil hingga matang.
3. Letakan adonan isi di bagian pinggir kulit
dadar gulung, gulung hingga padat, lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
