 |
| Klapertart |
* 650ml susu cair
* 150gr gula pasir
* ½ sdt garam
* 30gr tepung terigu
* 50gr maizena
* ¼ sdt pasta vanila
* 2 sdm margarin
* 2 butir telur dikocok lepas
* 2 butir kelapa muda dikeruk panjang
* 50gr kismis, diseduh, ditiriskan
* 30gr kenari diiris panjang
Bahan Putih Telur;
* 1 putih telur
* 200gr gula pasir halus
Bahan taburan:
* 25gr kismis
* 25gr kenari
* ¼ sdt kayu manis bubuk
Cara Membuat:
1. Larutkan tepung terigu dan maizena di dalam sebagian susu cair.
2. Rebus sisa susu cair, gula pasir dan garam sampai mendidih dan gula larut.
3. Masukkan larutan tepung terigu dan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat. Biarkan hangat.
4. Masukkan margarin dan telur. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis dan kenari. Aduk rata.
5. Tuang adonan dalam cup aluminium kotak 20x20cm yang telah dioles tipis dengan margarin. Letakkan cup aluminium berisi adonan dalam loyang yang telah diberi sedikit air.
6. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat celcius selama 60 menit atau sampai matang.
7. Putih telur: kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai kental dan licin.
8. Sendokkan di atas klapertart tidak beraturan. Tabur kismis, sisa kenari dan kayu manis bubuk.
9. Oven kembali dengan api atas suhu 170 derajat celcius selama 20 menit sampai berwarna kecoklatan. Dinginkan.
10. Klapertart siap untuk disajikan. Selamat mencoba!
