 |
| Dodol Labu Kuning |
Bahan:
▪ 250gr labu kuning kabucha yang telah dikupas
▪ 100gr margarin
▪ 225gr tepung terigu
▪ 250gr gula pasir
▪ 1 bungkus agar-agar bubuk putih
▪ 700ml air
Cara membuat:
1. Potong-potong labu, kukus sampai matang dan lunak. Angkat.
2. Tumbuk atau ulek labu sampai lembut.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata.
4. Rebus air dan gula pasir sampai mendidih dan gula larut.
5. Tambahkan margarin dan agar-agar, aduk rata didihkan. Angkat.
6. Masukkan labu dalam panci, tuangi larutan agar-agar. Masak di atas api kecil sampai matang dan licin. Angkat.
7. Tuang adonan dalam loyang yang telah dialasi plastik dan diolesi minyak. Ratakan, dinginkan.
8. Setelah dingin potong-potong dodol dengan ukuran 1x5cm. Bungkus dodol menggunakan plastik tebal. Rapikan dan sajikan.
• Hasil yang diperoleh 20 potong.
Catatan!
Labu Kabucha adalah sejenis labu yang berbentuk bulat dan sedikit pipih. Daging isinya berwarna jingga apabila telah masak. Labu ini berasal dari Jepang. Di Indonesia labu ini sedikit mirip dengan labu kuning.
