 |
| Soto Sumsum |
Bahan:
▪ 300gr sumsum potong 2cm
▪ 150gr daging sapi potong dadu
▪ 150gr wortel potong dadu
▪ 600ml air
▪ 1 batang serai memarkan
▪ 2 lembar daun jeruk
▪ 1cm jahe memarkan
▪ garam secukupnya
▪ 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus;
▪ 5 siung bawang putih
▪ 1cm kunyit
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan jahe sampai harum. Tuangkan air masak sampai mendidih.
2. Masukkan daging sapi, masak sampai daging lunak.
3. Tambahkan sumsum, wortel dan garam. Aduk rata, masak sampai bahan matang dan bumbu meresap. Angkat.
4. Tuangkan dalam mangkuk, taburi bawang goreng dan seledri.
5. Soto Sumsum siap untuk disajikan.
