 |
| Kari Telu Puyuh |
▪ 15 butir telur puyuh, rebus, kupas
▪ 150ml santan kental
▪ 2 sdm bawang bombay cincang
▪ 1 buah cabai merah iris serong
▪ 1 buah cabai hijau iris serong
▪ 1 ruas lengkuas memarkan
▪ 1 btg serai memarkan
▪ 2 lembar daun jeruk
▪ Garam secukupnya
▪ 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
▪ 5 buah bawang merah
▪ 3 siung bawang putih
▪ 3 butir kemiri
▪ 2 buah cabai merah
▪ 5 buah cabai rawit merah
▪ 1 sdt ketumbar
▪ 1cm kunyit
▪ 1cm jahe
▪ ¼ sdt jintan
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay. Cabai merah dan cabai hijau sampai harum.
2. Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk. Tumis lagi sampai harum, masukkan telur puyuh, aduk sampai rata.
3. Tambahkan santan dan garam, masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
4. Kari Telur Puyuh siap untuk disajikan.
