 |
| Sup Ikan Asam Pedas |
Bahan:
▪ 500gr ikan gurami, bersihkan, potong jadi 4 bagian
▪ 8 buah blimbing sayur, belah jadi 2 bagian
▪ 1 ikat daun kemangi, siangi
▪ 2 buah tomat, belah jadi 2 bagian
▪ 10 buah cabai rawit merah biarkan utuh
▪ 1 btg serai, memarkan
▪ 3 sdm air jeruk nipis
▪ Penyedap rasa ayam secukupnya
▪ 5 sdm minyak untuk menumis
▪ 1500ml air didihkan
Bumbu halus:
▪ 5 buah cabai merah besar buang bijinya
▪ 6 butir bawang merah
▪ 3 butir bawang putih
▪ 2cm jahe
▪ 2cm kunyit
▪ 1 sdt garam
▪ 1 sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan sereh sampai harum dan matang, setelah itu masukkan dalam air mendidih.
2. Tambahkan potongan ikan, cabe rawit, blimbing sayur dan penyedap rasa ayam. Masak sampai ikan matang dengan api sedang.
3. Tambahkan tomat, air jeruk nipis dan kemangi. Angkat.
4. Sajikan Sup Ikan Asam Pedas saat masih hangat. Selamat mencoba!
Tips!
Untuk mendapatkan sup yang segar dan tidak amis, sebaiknya gunakan ikan yang masih hidup.
