 | |
| Cumi Tiga Warna |
Bahan:
▪ 100gr cumi asin ukuran kecil
▪ 100gr kentang kelereng, rebus, kupas
▪ 2 buah wortel potong bentuk bulat bergerigi
▪ 50gr baby buncis siangi, potong jadi 2 bagian
▪ 1½ liter santan dari 1 butir kelapa
▪ 2 buah cabai merah potong bulat 1cm
▪ 2 buah cabai hijau potong bulat 1 cm
▪ cabai rawit sesuai selera
▪ 1 lembar daun salam
▪ 1cm lengkuas memarkan
▪ 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
▪ 2 siung bawang putih
▪ 4 butir bawang merah
▪ 1cm kunyit dibakar
▪ garam secukupnya
▪ 1sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit. Tumis sampai layu.
3. Tuang santan, rebus sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
4. Tambahkan wortel dan buncis. Masak di atas api kecil sampai lunak.
5. Tambahkan cumi dan kentang. Masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat sajikan.
Tips: Bungkus cumi dengan kertas merang, rendam dalam air panas beberapa saat agar cumi tidak terlalu asin.
