 |
| Kari Ayam Langsa |
Bahan:
▪ 1 ekor ayam potong jadi 8 bagian
▪ 2 lembar daun kunyit
▪ 2 batang serai memarkan
▪ 2 lembar daun salam
▪ 3 butir cengkeh
▪ 2 bunga pekak
▪ 3 butir kapulaga
▪ 5 cm kayu manis
▪ 750ml santan dari 1 butir kelapa
▪ 200gr tomat potong-potong
▪ 5 buah cabai hijau belah jadi 2
▪ 150ml susu cair
▪ 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
▪ 2 sdm ketumbar
▪ ¼ sdt jintan
▪ 2cm kunyit
▪ 2cm jahe
▪ 3 butir kemiri
▪ 3 siung bawang putih
▪ 8 butir bawang merah
▪ Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun kunyit, serai, daun salam, cengkih, pekak, kapulaga dan kayu manis. Aduk rata.
2. Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna. Tuang santan, masak sampai ayam empuk.
3. Masukkan tomat dan cabai hijau. Aduk rata. Tuang susu cair, masak sampai matang.
