 |
| Ayam Bumbu Rujak |
Bahan:
▪ 1 ekor ayam potong menjadi 4 bagian
▪ 3 sdm minyak goreng
▪ 1 sdm air asam jawa
▪ 3 lembar daun jeruk
▪ 2 lembar daun salam
▪ 2 batang serai memarkan
▪ 600ml santan encer dari ½ butir kelapa
▪ 300ml santan kental dari ¾ butir kelapa
Bumbu halus:
▪ 10 buah cabai merah
▪ 3 siung bawang putih
▪ 1 sdt ketumbar
▪ ½ sdt merica bulat
▪ 3 butir kemiri
▪ 2cm kunyit
▪ ½ cm jahe
▪ 2cm lengkuas
▪ Garam dan gula merah secukupnya
Cara membuat:
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air asam, daun jeruk, daun salam dan serai.
2. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna. Tuang santan encer masak sam pai setengah matang.
3. Tuang santan kental, masak sampai ayam matang dan kuah mengering.
4. Ayam Bumbu Rujak siap disajikan.
