 |
| Kantung Kulit Ayam |
Bahan:
▪ 350gr kulit ayam yang lebar
▪ ½ buah jeruk nipis ambil airnya
▪ 1 ikat kucai, celup dalam air mendidih
▪ 700ml minyak goreng
▪ saus sambal siap pakai secukupnya
Bahan isi:
▪ 100gr misoa rendam dalam air panas selama 10 menit
▪ 1 ikat daun bawang iris tipis
▪ 1 buah cabai merah buang bijinya potong dadu kecil
▪ 1 butir telur ayam
▪ 1 sdm tepung terigu protein sedang
▪ 2 siung bawang putih cincang halus
▪ 4 butir bawang merah cincang halus
▪ ½ sdt merica bubuk
▪ ½ sdt kaldu ayam bubuk
▪ Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam kulit ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Cuci sampai bersih.
2. Isi: Campur misoa dan semua bahan isi aduk sampai rata.
3. Ambil 1 lembar kulit ayam. Isi bagian tengahnya dengan satu sendok makan adonan isi.
4. Pertemukan kulit ayam di salah satu ujung. Ikat dengan kucai hingga membentuk kantung.
5. Kukus sampai matang selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Panaskan minyak, goreng kulit ayam sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan “Kantung Kulit Ayam” dengan saus sambal.
