 |
| Pepes Ayam Tomat |
Bahan:
▪ 500gr fillet ayam potong tipis
▪ 4 lembar daun salam
▪ 2 tangkai serai potong-potong
▪ 2 sendok makan air asam jawa
▪ 2 sendok makan minyak goreng
▪ 2 ruas jari lengkuas
▪ 3 buah tomat potong-potong
▪ 1 sendok teh garam
▪ Daun pisang untuk membungkus
▪ 50gr daun kemangi
Bumbu halus:
▪ 6 buah bawang merah
▪ 2 siung bawang putih
▪ 3 buah cabai merah
▪ 2 ruas jari jahe
▪ 4 butir kemiri
▪ 2 ruas jari kunyit
▪ ½ sendok teh terasi
▪ ¼ sendok teh ketumbar
Cara membuat:
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging ayam, serai, daun salam, air asam, lengkuas, tomat dan garam. Aduk rata.
2. Bungkus pepes ayam dengan daun pisang. Kukus selama 25 menit.
3. Panggang sebentar.
4. Pepes Ayam Tomat siap untuk disajikan.
