Ayam Panggang Kemiri

Ayam Panggang Kemiri

Bahan: 

▪ 1 ekor ayam kampung dipotong menjadi 4 bagian 

▪ 1 buah jeruk nipis peras airnya 

▪ 3 sdm minyak untuk menumis 

Perendam: 

▪ 100 ml air 

▪ 5 cm kunyit 

▪ 4 siung bawang putih 

▪ ½ sdt garam 

Bumbu halus: 

▪ 10 buah bawang merah 

▪ 5 buah cabai merah 

▪ 5 butir kemiri 

▪ 2 siung bawang putih 

▪ 2 cm jahe 

▪ 1 sdt gula merah, sisir halus 

▪ 1 sdt ketumbar 

▪ Garam secukupnya

Cara membuat: 

1. Rendam ayam dalam air jeruk nipis dan bumbu perendam, diamkan selama 15 menit. 

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Angkat. 

3. Panggang ayam sampai ¾ matang. Oleskan bumbu. Panggang lagi sampai ayam matang dan bumbu meresap. 

4. Ayam Panggang Kemiri siap disajikan.