Nasi Tim Teri Rebung

Nasi Tim Teri Rebung

Bahan: 

▪ 250gr beras, cuci sampai bersih 

▪ 4 buah bakso ikan iris bulat tipis 

▪ 50gr teri medan, goreng garing 

▪ 100gr rebung, cuci bersih, potong seperti korek api, rebus 

▪ 50gr kacang polong 

▪ 1 siung bawang putih, cincang halus 

▪ ¼ buah bawang bombay, cincang halus 

▪ 2 buah cabe merah, potong seperti korek api 

▪ 3cm kayu manis 

▪ 2 butir cengkeh 

▪ ½ sdt garam 

▪ ¼ sdt merica bubuk 

▪ ½ sdm kecap ikan 

▪ 400ml air kaldu ayam 

▪ 1 btg daun bawang iris miring 

▪ 2 sdm margarine untuk menumis  

Cara membuat:

▪ Panaskan margarine, tumis bawang putih, bawang bombay, cabe merah, kayu manis, dan cengkeh sambil diaduk sampai harum. 

▪ Masukkan teri, aduk sampai berubah warna. Tambahkan rebung dan kacang polong, aduk sampai layu. 

▪ Masukkan beras, garam, merica bubuk, dan kecap ikan, aduk sampai rata. 

▪ Tuang air kaldu ayam, masak sampai meresap, tambahkan daun bawang. Aduk. 

▪ Siapkan cup aluminium foil, Olesi dengan margarine, masukkan nasi dalam cup sampai penuh, letakkan bakso ikan di atasnya, kukus selama 30 menit sampai matang. 

▪ Angkat, sajikan. 

Tips: 

Untuk menghilangkan aroma pesing pada rebung, rebuslah rebung dengan air kelapa sampai terendam dan mendidih.