 |
| Ombre Silk Pudding |
Ombre Silk Pudding merupakan jenis puding sutera. Puding sutera adalah puding yang memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan puding biasa. Selain memiliki tekstur lembut, puding sutera juga memiliki rasa yang dapat membuai lidah, karena bahan pemanisnya berasal dari susu kental manis bukan dari gula pasir. Berikut adalah resep dari puding sutera yang bisa anda coba.
▪ 1 bungkus agar-agar berwarna putih
▪ ½ bungkus nutrijell plain
▪ 1 kaleng susu kental manis
▪ 600ml air
▪ Pewarna merah muda secukupnya
▪ Garam secukupnya
Cara membuat:
▪ Campur agar-agar, nutrijell, susu kental manis, garam, dan air. Aduk perlahan dengan sendok kayu. Rebus di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan sebentar sampai uap panasnya hilang.
▪ Tuang 3 sendok makan adonan ke dalam gelas piala, diamkan sampai agak keras. Tambahkan 2 tetes pewarna ke dalam sisa adonan, setelah itu tuangkan 2 sendok makan adonan di atas puding putih dalam gelas, lakukan hal yang sama pada setiap lapisan puding sehingga terbentuk lima sampai enam gradasi warna yang semakin tua.
▪ Dinginkan puding dalam lemari es, setelah dingin sajikan.
● Hasil yang diperoleh 3 gelas.
Catatan!
▪ Jika adonan puding mengeras sebelum dituang ke dalam cetakan, lumerkan kembali dengan cara dipanaskan di atas api kecil atau ditim dalam air mendidih.
▪ Pastikan lapisan sebelumnya sudah agak mengeras sebelum dituangi lapisan berikutnya, agar tiap lapisan tidak bercampur. Tapi, jangan juga membiarkan lapisan sebelumnya sampai benar-benar mengeras karena akan membuat lapisan terlepas saat dikeluarkan dari cetakan.
Ombre Silk Pudding
Bahan:▪ 1 bungkus agar-agar berwarna putih
▪ ½ bungkus nutrijell plain
▪ 1 kaleng susu kental manis
▪ 600ml air
▪ Pewarna merah muda secukupnya
▪ Garam secukupnya
Cara membuat:
▪ Campur agar-agar, nutrijell, susu kental manis, garam, dan air. Aduk perlahan dengan sendok kayu. Rebus di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan sebentar sampai uap panasnya hilang.
▪ Tuang 3 sendok makan adonan ke dalam gelas piala, diamkan sampai agak keras. Tambahkan 2 tetes pewarna ke dalam sisa adonan, setelah itu tuangkan 2 sendok makan adonan di atas puding putih dalam gelas, lakukan hal yang sama pada setiap lapisan puding sehingga terbentuk lima sampai enam gradasi warna yang semakin tua.
▪ Dinginkan puding dalam lemari es, setelah dingin sajikan.
● Hasil yang diperoleh 3 gelas.
Catatan!
▪ Jika adonan puding mengeras sebelum dituang ke dalam cetakan, lumerkan kembali dengan cara dipanaskan di atas api kecil atau ditim dalam air mendidih.
▪ Pastikan lapisan sebelumnya sudah agak mengeras sebelum dituangi lapisan berikutnya, agar tiap lapisan tidak bercampur. Tapi, jangan juga membiarkan lapisan sebelumnya sampai benar-benar mengeras karena akan membuat lapisan terlepas saat dikeluarkan dari cetakan.
Selamat mencoba!
