 |
| Abon Ikan Mujair |
Bahan:
▪ 600gr ikan mujair
▪ 200ml santan kental dari satu butir kelapa
▪ 1 sdt gula pasir
▪ 1 sdt garam
▪ 3 sdm bawang putih goreng
▪ 3 buah cabe merah, iris serong tipis, goreng
Bumbu halus:
▪ 4cm kunyit, bakar
▪ 6 butir bawang merah
▪ 2 siung bawang putih
▪ 3 butir kemiri, sangrai
▪ ½ sdt ketumbar
Cara membuat:
▪ Kukus ikan mujair di atas api sedang selama 30 menit, angkat. Pisahkan daging dari duri dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
▪ Campur santan dengan bumbu halus. Tambahkan gula dan garam, masak sambil diaduk sampai mendidih.
▪ Masukkan ikan mujair, aduk-aduk terus sampai santan berminyak dan mengering. Tambahkan bawang putih goreng dan cabe merah, aduk sampai rata, angkat.
▪ Abon Ikan Mujair siap untuk disajikan.
● Tips: Gunakan api kecil saat memasak abon ikan agar tidak mudah gosong.">
▪ 600gr ikan mujair
▪ 200ml santan kental dari satu butir kelapa
▪ 1 sdt gula pasir
▪ 1 sdt garam
▪ 3 sdm bawang putih goreng
▪ 3 buah cabe merah, iris serong tipis, goreng
Bumbu halus:
▪ 4cm kunyit, bakar
▪ 6 butir bawang merah
▪ 2 siung bawang putih
▪ 3 butir kemiri, sangrai
▪ ½ sdt ketumbar
Cara membuat:
▪ Kukus ikan mujair di atas api sedang selama 30 menit, angkat. Pisahkan daging dari duri dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
▪ Campur santan dengan bumbu halus. Tambahkan gula dan garam, masak sambil diaduk sampai mendidih.
▪ Masukkan ikan mujair, aduk-aduk terus sampai santan berminyak dan mengering. Tambahkan bawang putih goreng dan cabe merah, aduk sampai rata, angkat.
▪ Abon Ikan Mujair siap untuk disajikan.
● Tips: Gunakan api kecil saat memasak abon ikan agar tidak mudah gosong.">
