 |
| Serabi telur |
Bahan biang:
▪ 50gr terigu
▪ 1 sdt ragi instant
▪ 50cc air dingin
Bahan serabi:
▪ 500gr terigu
▪ 1 sdt garam
▪ 1 sdt baking powder
▪ 800cc santan dari 1 butir kelapa
▪ 8 butir putih telur kocok lepas
Saus santan:
▪ 500cc santan dari 1 butir kelapa
▪ 100gr gula merah, sisir
▪ 50gr gula pasir
▪ 4 lembar daun pandan
▪ ½ sdt garam
Cara membuat:
● Aduk sampai rata semua bahan biang, diamkan selama 20 menit.
● Aduk terigu, garam, biang, dan baking powder. Uleni sampai adonan kalis. Tuangkan sebagian santan sambil terus ditepuk-tepuk sampai menjadi adonan yang ringan. Tuangkan sisa santan, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
● Panaskan cetakan serabi, olesi minyak, tuangkan satu sendok sayur adonan dalam cetakan, biarkan sampai permukaan berlubang-lubang, tutup cetakan, panggang sampai matang.
● Saus santan: campur semua bahan, rebus sampai mendidih, angkat, saring.
▪ 50gr terigu
▪ 1 sdt ragi instant
▪ 50cc air dingin
Bahan serabi:
▪ 500gr terigu
▪ 1 sdt garam
▪ 1 sdt baking powder
▪ 800cc santan dari 1 butir kelapa
▪ 8 butir putih telur kocok lepas
Saus santan:
▪ 500cc santan dari 1 butir kelapa
▪ 100gr gula merah, sisir
▪ 50gr gula pasir
▪ 4 lembar daun pandan
▪ ½ sdt garam
Cara membuat:
● Aduk sampai rata semua bahan biang, diamkan selama 20 menit.
● Aduk terigu, garam, biang, dan baking powder. Uleni sampai adonan kalis. Tuangkan sebagian santan sambil terus ditepuk-tepuk sampai menjadi adonan yang ringan. Tuangkan sisa santan, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
● Panaskan cetakan serabi, olesi minyak, tuangkan satu sendok sayur adonan dalam cetakan, biarkan sampai permukaan berlubang-lubang, tutup cetakan, panggang sampai matang.
● Saus santan: campur semua bahan, rebus sampai mendidih, angkat, saring.
