 |
| Pastel Panggang |
Bahan puree kentang:
▪ 1kg kentang kuning, kupas, kukus, haluskan
▪ 4 sdm susu bubuk
▪ 1 sdt garam
▪ 1 sdm mentega
▪ 2 butir kuning telur, kocok untuk olesan
Bahan isi:
▪ 3 sdm mentega
▪ 400gr ayam fillet, cincang dadu
▪ 200gr wortel, potong dadu
▪ 75gr kacang polong
▪ 100gr jamur kalengan, potong
▪ 3 btg daun bawang, iris
▪ 2 btg daun seledri
▪ 50gr soun, rendam
▪ 2 sdm kecap manis
▪ 3 butir telur rebus, potong-potong
▪ 100cc kaldu ayam
▪ 10 butir bawang merah, haluskan
▪ 4 siung bawang putih, haluskan
▪ ½ sdt merica
▪ ½ sdt garam
Cara Membuat:
● Puree kentang: campur semua bahan puree kecuali kuning telur, aduk sampai rata. Sisihkan.
● Isi: panaskan mentega, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata sampai berubah warna. Masukkan wortel, kacang polong, jamur, daun bawang, seledri, soun, kecap manis, telur, garam, merica, dan kaldu ayam. Masak sampai matang.
● Ratakan setengah bagian puree kentang di dasar pinggan tahan panas, tuang adonan isi di atasnya, setelah itu tutup dengan sisa puree kentang. Olesi dengan kuning telur. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius sampai matang.
▪ 1kg kentang kuning, kupas, kukus, haluskan
▪ 4 sdm susu bubuk
▪ 1 sdt garam
▪ 1 sdm mentega
▪ 2 butir kuning telur, kocok untuk olesan
Bahan isi:
▪ 3 sdm mentega
▪ 400gr ayam fillet, cincang dadu
▪ 200gr wortel, potong dadu
▪ 75gr kacang polong
▪ 100gr jamur kalengan, potong
▪ 3 btg daun bawang, iris
▪ 2 btg daun seledri
▪ 50gr soun, rendam
▪ 2 sdm kecap manis
▪ 3 butir telur rebus, potong-potong
▪ 100cc kaldu ayam
▪ 10 butir bawang merah, haluskan
▪ 4 siung bawang putih, haluskan
▪ ½ sdt merica
▪ ½ sdt garam
Cara Membuat:
● Puree kentang: campur semua bahan puree kecuali kuning telur, aduk sampai rata. Sisihkan.
● Isi: panaskan mentega, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata sampai berubah warna. Masukkan wortel, kacang polong, jamur, daun bawang, seledri, soun, kecap manis, telur, garam, merica, dan kaldu ayam. Masak sampai matang.
● Ratakan setengah bagian puree kentang di dasar pinggan tahan panas, tuang adonan isi di atasnya, setelah itu tutup dengan sisa puree kentang. Olesi dengan kuning telur. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius sampai matang.
