 |
| Kue mangkuk Ketan Hitam |
Bahan:
▪ 250gr tepung beras
▪ 150gr tapai ketan hitam
▪ 150gr gula pasir
▪ 20gr tepung terigu protein sedang
▪ 20gr tepung tapioka/kanji
▪ 1½ sdt baking powder double acting
▪ 400ml air kelapa
● Bolu Wortel
Cara Membuat:
● Campur tepung beras dan tapai ketan, uleni sampai halus.
● Masukkan setengah bagian air kelapa dan gula pasir sambil diaduk rata dan ditepuk-tepuk sampai gula larut selama 20 menit.
● Masukkan tepung kanji, terigu, baking powder, dan sisa air kelapa. Aduk sampai rata.
● Panaskan cetakan kue mangkuk yang telah diolesi minyak atau mentega dalam kukusan.
● Tuang adonan sampai penuh, kukus selama 10 menit (jangan membuka panci pengukus selama proses mengukus) angkat.
● Keluarkan dari cetakan, sajikan.
Hasil yang diperoleh 18 buah.
▪ 250gr tepung beras
▪ 150gr tapai ketan hitam
▪ 150gr gula pasir
▪ 20gr tepung terigu protein sedang
▪ 20gr tepung tapioka/kanji
▪ 1½ sdt baking powder double acting
▪ 400ml air kelapa
Resep terkait:
● Bolu Kapas ● Bolu Wortel
Cara Membuat:
● Campur tepung beras dan tapai ketan, uleni sampai halus.
● Masukkan setengah bagian air kelapa dan gula pasir sambil diaduk rata dan ditepuk-tepuk sampai gula larut selama 20 menit.
● Masukkan tepung kanji, terigu, baking powder, dan sisa air kelapa. Aduk sampai rata.
● Panaskan cetakan kue mangkuk yang telah diolesi minyak atau mentega dalam kukusan.
● Tuang adonan sampai penuh, kukus selama 10 menit (jangan membuka panci pengukus selama proses mengukus) angkat.
● Keluarkan dari cetakan, sajikan.
Hasil yang diperoleh 18 buah.
