Tekwan Udang Bumbu Kari

Tekwan Udang Bumbu Kari

Bahan Tekwan Udang:
● 200gr udang kupas, haluskan
● 100gr tepung tapioka
● 1 butir putih telur
● 1 bungkus penyedap rasa ayam
● 1 liter air Bahan:

Bahan:
● 250gr udang, kupas
● 50gr taoge, siangi
● 1 bungkus penyedap rasa sapi
● 750ml kaldu udang
● 1 sendok teh bumbu kari instant
● 3 sendok makan air jeruk nipis
● 3 siung bawang putih ris tipis
● 2 sendok makan minyak goreng
● Garam secukupnya

Resep Terkait: 

● Udang Cabai Kering

Cara membuat:
1. Tekwan udang: campur semua bahan, uleni sampai kalis. Buat bentuk bola-bola kecil, rebus dalam air yang telah dididihkan sampai mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
2. Campur udang dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci bersih.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bumbu kari, masak sampai harum dan matang.
4. Tuangkan kaldu dan didihkan.
5. Masukkan udang, tekwan, penyedap sapi, dan garam. Masak sampai semua bahan matang.
6. Tambahkan taoge, masak sebentar, angkat.
7. Taburi bawang merah goreng, sajikan.