 |
| Soto Tasik |
Bahan:
● ½ ekor (250gr) ayam kampung, dipotong menjadi dua bagian
● 500ml santan dari 1 butir kelapa
● 3 lembar daun salam
● 3cm lengkuas dimemarkan
● 2 batang serai diambil putihnya dimemarkan
● 2 sendok teh garam
● ½ sendok teh gula pasir
● 2cm jahe dimemarkan
● 1000ml air
● 2 batang daun bawang dipotong 1cm
Bumbu halus:
● ½ sendok teh merica
● 4 siung bawang putih
● 12 butir bawang merah
● 4 butir kemiri disangrai
Cara membuat:
1. Rebus semua bahan kecuali santan dan daun bawang, masak sampai ayam matang.
2. Tuangkan santan, masak sampai mendidih, tambahkan daun bawang, aduk rata.
3. Angkat ayam, goreng sampai kuning kecoklatan, suwir-suwir ayam.
4. Sajikan kuah soto dengan suwiran ayam dan taburan bawang goreng.
