Bahan:
- 250gr beras ketan
- 100cc santan matang dari 1 butir kelapa
- 3 ruas jari kunyit, parut, saring
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Rendam beras ketan dengan air jeruk nipis selama 2 jam. Tiriskan.
2, Kukus selama 20 menit.
3. Didihkan santan, air kunyit, daun pandan dan garam. Masukkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
4. Kukus selama 30 menit. Angkat sisihkan.
Bahan serundeng:
- Minyak goreng secukupnya.
- 150gr kelapa yang agak tua, parut.
- 8 buah cabai merah, haluskan
- 4 buah cabai rawit. haluskan
- 1 sdt ketumbar haluskan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk sampai harum. Masukkan kelapa sambil disangrai sampai kering dan matang.
2. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata. Taburkan di atas ketan.
* Untuk 15 buah.
